Results 1 to 3 of 3

Thread: suon heo nuong or chien

  1. #1
    Join Date
    Jul 2006
    Posts
    302
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts

    suon heo nuong or chien

    Uop làm sao cho ngon day ? di ăn com suon heo nuong ngon quá muon uop thit dể an nen phai chay len nho quí vi.

  2. #2
    Join Date
    Aug 2002
    Posts
    181
    Thanks
    0
    Thanked 1 Time in 1 Post
    Hi honhoang,

    thaovyvy có mấy cái recipes này, không biết là có giúp ít gì cho honhoang không? mong là trả lời được câu hỏi của bạn. honhoang muốn ăn sườn heo kiểu nào, thì cứ tự nhiên làm theo mấy cái recipes dưới đây nhe!! Chúc bạn thành công!!

    1/ SƯỜN MUỐI NƯỚNG

    Nguyên liệu:

    1 miếng sườn non to...dùng dao khía trên mặt thịt để ướp cho thấm.
    nhiều muối
    tiêu
    nhiều tỏi giã nát
    bột ngọt tuỳ thích

    Cách Làm:

    Sườn rửa sạch, khứa xong, ướp muối kha khá 2 mặt, và trét tỏi lên, rắc tí tiêu, bột ngọt...wrap kỹ, để tủ lạnh qua đêm...trước khi nướng bỏ thịt ra ngoài 2 hrs.

    Cho vào tray của lò toaster nhỏ, có lót 2 lớp foil (no mess later on)--để mặt thịt lên trên trước để nướng.

    Cho lò nóng 350*F. Bake thịt 1 hr 1 mặt sẽ vàng như vậy, thịt sẽ chảy ra nước, lấy tray ra đổ nước ra bỏ...cho tray thịt vào nướng tiếp mặt thịt kia...hạ lửa xuống 300*F. tiếp tục Bake for 1 more hour. Mặt kia sẽ vàng đều như mặt bện kia...và sụn trắng của thịt cũng mềm luôn...ăn sụn rất là ngon...

    Dọn chung với canh bắp cải và cơm nóng...

    2/ Sườn Non (Baby Rib) Xào Xì Dầu và Red Wine

    Nguyên liệu:

    1 lb. suờn non loại cưa nhỏ sẵn về mình cắt dài strip cỡ 3 đốt sườn, mua loai baby rib
    tỏi băm
    xì dầu
    xí dầu mè
    dầu chiên

    Sauce:

    2 muỗng xì dầu
    2 muỗng red wine or cooking wine
    1 1/2 muỗng đuờng

    Cách Làm:

    Sườn rửa sạch cắt dài 3 đốt sườn ướp với tỏi băm + chút xì dầu + đường + tí dầu mè = để thấm 2-4 hrs. Sau đó deep fry trong dầu cho vàng rồi vớt ra ráo dầụ

    Bắt cái wok lên cho nóng dầu cho tí xí tỏi vô. Sau đó đổ hết sườn đã chiên vào + red wine or cooking wine vào, sau đó cho xì dầu + đuờng dô, xào cho tới khi nào gia vị thấm quyện dô miếng sườn nhìn juicy là okie á, nếu hông thích ăn ngọt có thể thêm hoặc bớt đuờng.

    Dọn với cơm nóng, dưa leo, cái chua ....

    3/ Sườn Non Ram Mặn

    Vật Liệu:

    1 lb sườn non
    3 tép hành lá , 3 tép tỏi
    Tiêu + muối + đường + bột ngọt + nước màu
    Dầu ăn , nước mắm và nươc' dừa tươi nếu có thì càng tốt, còn không thì nước lạnh hay soda nước dừa cũng được .

    Chuẩn bị:

    Sườn non , rủa sạch, chặt miếng vừa ăn , để ráo nước .

    Tỏi đâm cho dập , cho vào tí nưóc sôi , láy nước bỏ xác - khoang 2 muõng soup .

    Hành lá lấy phần trắng, bằm cho thiệt nhuyễn .

    Ướp thịt:

    1/2 muỗng cà phê tiêu
    1 muỗng cà phê muối
    1 muỗng cà phê đường
    1/2 muỗng cà phê bột ngọt
    tí xíu nước màu

    cho hết phần nước tỏi và hành lá bằm nhuyễn vào . Trộn tất cả vào thịt và trộn cho đều để đó khoảng 30mins cho thấm .

    Cách làm:

    Chảo nóng cho 2 muỗng soup dầu, cho thịt vào xào thật săn , cho nưóc dừa ngập mặt thịt + tí xíu nước mắm ngon vào + thêm tí xíu đường nữa .

    Để lửa lúc đầu cho cao cho sôi lên, rồi để riu riu cho đến khi thịt sườn cạn gần hết nước, nêm lại cho vừa ăn, khi tháy vừa ăn và nước vừa cạn thì tắt lửa .

    Thịt dọn ra đĩa rắc lên tí tiêu ăn với cơm nóng và salad, dưa leo, hay rau gì cũng được .

    4/ Sườn rim

    Nguyên Liệu:

    1 lbs. chopped pork ribs (can be found
    in various Asian markets)
    1 Tbs. vegetable oil
    1 Tbs. brown sugar
    1/2 tsp. salt
    1 tsp. ground chili pepper (paprika)
    1.5 Tbs. fish sauce
    2 tsp. minced garlic
    2 tsp. minced shallot
    Black pepper (to taste)

    Direction:

    In a small pot heat oil in low-medium heat. Add in sugar and lightly melt it, about 3 minutes. Turn oven to high and add chopped ribs, cook to shear edges, around 4 minutes.

    Pour chopped shallot and garlic, continue cooking with high setting for another 2 minutes. Reduce fire to medium, add fish sauce, water, black pepper, salt and simmer for 40 minutes or until the liquid in the pot is reduced to 1/3 of the original amount.

    Set on plate and garnish with cilantro or chopped scallion and cherry tomato.

    5/ Sườn nướng

    Nguyên Liệu:

    3 tablepoons xả bằm
    3 tép tỏi lớn
    1 bó hành (lấy phần trắng, cắt khúc)
    3 tablespoon nước mắm ngon
    3 tablespoon syrup (hay mật ong)
    3 tablespoon dầu ăn
    1/2 teaspoon tiêu

    Cách Làm:

    Cho tất cả vào máy food processor, xay cho nhuyễn. Cho sườn vào container, đổ hỗn hợp đó vào đảo đều, vào ướp qua đêm. Sườn nhớ dùng cái nĩa đâm đâm từng miếng để gia vị được thấm vào trong.

    Ngày hôm sau nướng, trong lúc nướng, thỉnh thoảng phết lên miếng thịt một ít mật ong (syrup) pha với tí nước, dầu ăn, để làm miếng thịt vàng, và không bị khô....

  3. #3
    Join Date
    Jul 2006
    Posts
    302
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    cam on thaovy nha, hồnhoang sẽ thử từ từ

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Similar Threads

  1. Suon Sa
    By LovelystarNJ in forum BẾP NHÀ TA NẤU
    Replies: 2
    Last Post: 07-29-2006, 05:59 AM
  2. My Bun Reu and Banh Bo Nuong
    By LovelystarNJ in forum BẾP NHÀ TA NẤU
    Replies: 8
    Last Post: 07-19-2006, 05:54 PM
  3. Thap Tam Nuong
    By VuThu in forum ĐIỆN ẢNH, ÂM NHẠC, THỜI TRANG VÀ THẨM MỸ
    Replies: 1
    Last Post: 03-19-2003, 03:13 PM
  4. Nem nuong???????
    By DangKhoa in forum BẾP NHÀ TA NẤU
    Replies: 9
    Last Post: 02-24-2003, 01:02 PM
  5. Tuong an nem nuong
    By ttr_n in forum BẾP NHÀ TA NẤU
    Replies: 4
    Last Post: 08-12-2002, 03:31 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •